Фучжу: не только лакомство. Чем полезна соевая спаржа?

Соевая спаржа пришла на российский рынок относительно недавно и быстро обрела почитателей. А у себя на родине, в Японии и Китае, она в известна очень давно, и не только как лакомство, но и как источник витаминов и полезных веществ.

Уловка маркетологов

Фучжу, фупи, юка – все это разные названия одного и того же продукта, который мы привыкли видеть в салатах, а на Востоке добавляют и в супы, и в мясные блюда, и в выпечку. Интересно, что к одноименному овощу соевая спаржа не имеет ровным счетом никакого отношения – это уловка маркетологов, благодаря которой «спаржа» вошла во множество диет, хотя на самом деле она в разы калорийнее овоща, содержит много жиров и для похудения подходит…

По сути, соевая спаржа – это пленка, образовавшаяся в результате кипячения сои. Когда ее варят для получения соевого творога, на поверхности воды возникает густой навар. Его аккуратно снимают и высушивают. По мере высыхания он сморщивается, обретая тот самый вид, в каком мы видим его в салате. И хотя это никакая не спаржа, полезные свойства «пленка» содержит немало, за что и ценится медиками и знахарями.

В Китае даже существует легенда о том, что императору династии Цинь целители рекомендовали есть фучжу в качестве эликсира молодости. И он не только дожил до ста лет, но и молодел с каждым днем. У него исчезли морщины, прошли боли в суставах, улучшилось зрение… Все это неспроста: учеными установлено, что соевая спаржа вызывает регенерацию всех клеток в организме, она способна пробудить спящие волосяные луковицы (заставить расти волосы даже при облысении), вернуть зрение, улучшить состояние сосудов.

Лечение и профилактика

Три основные направления лечения фучжу – это: решение любых проблем с пищеварением, ЖКТ – при регулярном приеме нормализуются перистальтика, исчезают такие недуги, как запоры, вздутия, выделение газов; вывод токсинов, тяжелых металлов, химпрепаратов и отложений солей – полезно при отравлениях, в т.ч. таблетками, а также, когда нужно «подчистить» кровь и весь организм после курсов приема лекарств; помощь женщинам с недостатком либо избытком гормонов, особенно при климаксе, дисфункциях яичников и во время ПМС.

Большое количество нерастворимых растительных волокон в составе продукта снижает уровень холестерина в крови. Полинасыщенные жирные кислоты фучжу предупреждают заболевания сердца. Растительные эстрогены снижают риск раковых заболеваний. Селен защищает мужчин от простаты и проблем с мочеполовой системой. Аминокислоты отвечают за эластичность кожи и тонус мышц. А соевый белок содержит все необходимые человеку аминокислоты и приравнивается по питательности животному белку, но лучше усваивается.

Фучжу содержит вещества, которые мешают деятельности щитовидной и поджелудочной желез. А еще это – сильный аллерген, поэтому кушать «соевую спаржу» нужно в меру, и лучше – посоветовавшись с врачом.

Автор: Денис Лобков

Источник